薬味もご馳走

肉の種類、肉の部位、それぞれの肉の特徴に合わせて、選び抜かれた塩を使用しています。塩一つで肉の味は大きく変化するため、1種類1種類の吟味を重ね、徹底的に厳選します。選び抜かれた塩で何種類ものブレンドを繰り返しながら、肉とのベストマッチを引き出します。

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